老木匠“蒸”功夫
栏目:部门新闻 发布时间:2018-12-26
老木匠“蒸”功夫

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记者 刘亚丽 通讯员 周莉 摄影报道

12月24日,在宣恩县椒园镇庆阳坝村,77岁木匠老艺人曾召德正在手工制作木甑。

曾朝德制作木甑已有60年,手艺名扬十里八乡,颇受当地老百姓的喜爱。

在恩施地区使用的木甑多为优质杉木,用斧头将木材砍成大小一致的木块,称之为“瓦子”。 瓦子的多少按照需要做多大的甑子决定,直径与圆周比例约为1:3.4,然后依照比例确定的“靠尺”,刨好瓦子的侧面,接着打孔。打孔用古老的“扯钻”,在刨好的瓦子侧面钻两个孔,用于固定和连接。再次清缝之后,用竹钉(不能用铁钉,否则有铁腥味)连接相邻的瓦子,用竹条固定就成了木甑子雏形。随后,还得继续刨甑子的内外两面,大概经过20多道程序,一个木甑子的制作才算基本完成。

土家人喜好苞谷饭,木甑子更是蒸苞谷饭的最佳传统器具,蒸熟的苞谷饭吃起来口感柔软,香气浓郁,别有风味。当今,随着人们生活水平的不断提高,现代化产品越来越多地进入现实生活,人们反倒更加怀念、更加喜欢这些纯天然的东西,这给即将消失的这门木匠技艺又带来了一缕希望之光。