为掌握我州收获粮食质量情况，根据《省粮食局关于开展2021年湖北省收获粮食质量调查和品质测报及粮食质量安全监测工作的通知》(2021年4月21日发文)，2021年恩施州发改委组织全州8个县(市）共采样新收获粮食质量调查样品80个，依据相应粮食国家标准检测了主要质量指标，检验样品总数和调查覆盖面较上年均有增加，首次将玉米纳入调查的范围。调查表明，2021年我州玉米总体质量情况较好，稻谷总体质量与上年基本持平，具体情况如下:

一、晚籼稻 

调查采集晚籼稻样品29个。出糙率平均值为77.8%，为二等，较上年提高0.1个百分点，变幅74.9%～80.1%。一至五等比例分别为7.6%、75.8%、13.1%、3.4%、0%，三等及以上的比例为96.6%，较上年提高0.6个百分点，达到一等的比例较上年提高3.5个百分点。整精米率平均值为52.33%，较上年降低1.7个百分点，变幅39.2%～58.1%;整精米率达到50%以上的样品比例为65.5%，较上年降低0.7个百分点，达到44%以上的样品比例为96.55%，较上年提高0.1个百分点。不完善粒含量平均值为4.0%，较上年增加0.1个百分点，变幅2.43%～5.15%，主要为未熟粒和病斑粒。谷外糙米含量平均值为0.4%，较上年增加0.1百分点，变幅0～1.64%，符合标准要求(≤2.0%)的比例为100%，较上年提高2.0个百分点。 

二、玉米

调查采集玉米样品51个。容重平均值为718 g/L，为二等，变幅646 g/L～758 g/L。一至五等比例分别为54.9%、43.14%、0.0%、2%、0%，无等外，三等及以上比例为98%。不完善粒含量平均值为2.3%，变幅0～4.9%，主要为破碎粒和生霉粒;不完善粒含量不超过4.0%的样品比例为84.31%，不超过8.0%的样品比例为100%。霉变粒含量平均值为0.2%，变幅0～2.3%，符合标准要求(≤2.0%)的比例为95.5%。

恩施州发展和改革委员会   

2022年1月4日