2023年4月1日至2日，恩施州利贞餐饮管理有限公司组织开展第一届厨师技能大赛暨中式烹调师企业自主评价。经过激烈角逐，15人荣获一、二、三等奖，46名职工经评价合格成为持证技能人才，28人晋升为高技能人才。

本次活动，州人社局相关人员主动到企业上门服务，现场踏勘赛场，指导设计竞赛流程，科学编制技术工作文件，组织开展理论考试及实操竞赛，对技师、高级技师采取现场答辩方式，进行综合评审。

操作间内，选手们精选食材、巧思设计、煎炒烹炸、各显技艺；评委席前，考评员们严把评分标准，对每道菜肴从主题设计、食材选用、摆盘造型、刀工火候、温度味道等方面进行全面把关评审。评分后对各组选手制作的每道菜肴一一点评，以赛促学指导如何提高烹饪技能。

    颁奖仪式结束，企业负责人表示，本次“以赛代评”活动为全体职工提供了技能比武、交流学习、展示风采、职业成长的宝贵机会。评价方式、竞赛内容由企业自主设置，获奖选手领取了奖金，获得了荣誉，经评价合格的职工，可由企业颁发职业技能等级证书，符合规定的还可申领技能提升补贴，不仅帮助企业建立了员工职业发展通道，更激励了职工们技能成才的信心。

评价赛场

理论考试

实操考核

实时出菜

现场评分

综合评审

紧张统分

现场点评

颁奖现场