为更好落实国家、省关于集中用餐单位食品安全问题专项治理工作要求，进一步加强机关食堂食品卫生安全管理，保障干部职工“舌尖上的安全”，9月6日，州中心组织召开机关食堂食品安全知识培训暨自查工作动员会议。会上邀请州市场监督管理局餐饮服务专家现场授课，州中心管辖办公区食堂管理员、餐饮公司服务人员、原材料供应商共50人参加会议。

培训会议阶段，州市场监督管理局餐饮服务监督管理科科长郑维斌同志围绕机关食堂实际，从食堂硬件配置、原材料采购、食品验收把关、食品储存、食品加工、食品留样、餐具清洗消毒及食物中毒事例等方面进行详细讲解，让从业人员感受到食品安全问题就在身边、与本职岗位关联紧密，进一步增强了责任意识和紧迫意识，对餐饮规范标准、餐饮加工流程有了更深入了解。与会人员纷纷表示：本次培训实用性和操作性强，干货满满、收获颇多，要将培训知识及时消化和吸收，并有效地运用到实际工作中去。

会上宣读了《州机关事务中心关于机关食堂食品卫生及安全自查工作实施方案》。会议对下步工作进行安排部署，一是要提高思想认识，搞好宣传引导，充分认识食品安全的重要性、紧迫性、广泛性，自觉树牢常态化安全意识；二是要增强责任意识，明确职责、细化分工，层层传导压力，以“时时放心不下”的责任感抓实、抓细食品采购验收及加工全流程工作；三是强化督促检查，及时做好食堂食品卫生安全自查工作，形成问题清单、整改清单，明确整改时限、整改措施、责任人员，不定期督促检查，逐一整改销号，确保取得实效；四是建立长效机制，按程序做好原材料采购，与供应商保持亲清政商关系，不断完善考核方案，实行劳务费、原材料费扣减直接挂钩，处罚与淘汰并行机制，努力提升服务人员专业化、规范化水平，全链条把牢食品安全关，确保管辖办公区内机关食堂食品安全。（朱永元、王乾秋）