建始网讯（通讯员 谭亚玲 崔晓玲）“我们安装了4路摄像头，通过手机就可以实时监控查看，有任何食品安全隐患都能及时消除，180余名院民的食品安全卫生实现了智慧化监管。”10月24日，县社会福利综合服务中心负责人陈学文介绍道。

通过“明厨亮灶”网络监管平台，一家家养老服务机构后厨清晰地显示在大屏幕上，后厨的环境、工作人员的操作流程画面，全部通过监控视频实时传输到“明厨亮灶”网络监督平台，监管人员可以远程与后厨工作人员对话，及时纠正后厨错误流程和不规范操作，后厨工作人员的烹饪、清洗、切配、留样等操作尽收眼底。

据悉，县民政局为全面提升养老服务机构食品安全监管水平，切实保障养老服务机构老人“舌尖上的安全”，借助智慧监管手段，在全县12家养老服务机构开展“互联网+明厨亮灶”专项行动，实现福利院“两间一库”（操作间、配菜间、仓库）全覆盖，新增32个专用摄像头，通过互联网有效对接“鄂食安”智慧监管平台，手机随时就能查看厨房的配餐、清洁等情况，让养老服务机构厨房及食品加工过程从幕后走到台前，牢牢守住老人食品卫生安全底线。