为科学规范做好食品安全抽检工作，保障从生产到消费环节全链条食品安全，维护公众利益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《“十三五”国家食品安全规划》以及州局关于2019年食品安全监督抽检相关要求，结合我县工作实际，制定鹤峰县2019年食品安全监督抽检计划。
一、工作目标
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以落实“四个最严”为根本遵循，以让人民吃的放心为目标，以食品安全实效取信于民、惠及民生，以推进“双随机、一公开”为手段，以发现食品安全问题为导向，促进食品生产经营者落实食品安全主体责任，有效防控食品安全风险隐患，促进食品产业健康有序发展。
二、工作原则
（一）坚持问题导向原则。以发现问题、防控风险为基本原则，紧盯风险程度高、合格率较低以及消费量大的重点品种，瞄准农贸市场、大型超市、校园及校园周边、城乡结合部等重点区域，加大抽检力度，提高问题发现率；加强对食品中农兽药残留尤其是禁限用农兽药残留、环境污染及粮食霉变等突出问题的抽检力度和频次。抽检过程中，防止县本级与州级重复抽检，以有效利用资源，充分发挥监督抽检效能作用。
（二）坚持合理分工原则。取证在产食品生产企业和取证在产白酒小作坊由州局实行抽检全覆盖；县本级主要是对行政区域内的农贸市场、商场、超市、食杂店、餐饮经营者、小作坊（取证白酒小作坊除外）等单位，以及州局抽检未覆盖到的食品生产企业和小作坊进行抽检。
（三）坚持计划性抽检与专项抽检相结合原则。在计划性抽检的基础上，根据日常检查情况、既往抽检情况和舆情热点，实现计划性抽检与专项抽检有机结合，互为补充。重点突出以下内容：一是社会反映问题较为突出的食品及项目；二是节令性食品及可能存在季节性食品安全问题的食品；三是突发性食品安全问题等需要开展专项抽检的食品。
（四）坚持检管结合原则。配合日常监管、专项整治，聚焦舆情热点，及时组织开展专项监督抽检；结合日常监管发现的问题等情况，适时调整抽检任务；对于抽检发现可能存在区域性和行业性风险的，集中开展专项整治，强化监管措施，消除潜在风险；加强监督抽检与日常监管信息的互联共享，开展会商，联管联动。
三、工作任务
全年计划抽检450批次，其中食用农产品不低于240批次，具体抽检任务分解到各监管所（详见附件1）。
（一）抽检品种。一是覆盖本行政区域内销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品，抽检项目不少于4个参数（检验项目参照附件3），并按国家总局《关于调整和完善市、县两级食用农产品监督抽检工作的通知》（食检函〔2019〕62号）的要求，完成必检品种、必检项目及自检项目，参照附件4执行；二是覆盖辖区内小作坊食品（见附件2），加大对餐饮自制食品、现制现售食品、节令性食品、“五毛”食品、儿童休闲食品、县外生产的散装白酒、县外小厂家食品等的抽检力度。
（二）抽检场所。对行政区域内的取证在产食品小作坊（其中白酒小作坊由州市场监管局全覆盖抽检）、学校食堂、农贸市场、商场、超市、便利店、食杂店、餐饮服务者等生产经营单位进行抽检。各乡镇监管所根据日常监管情况、既往抽检情况和舆情热点确定具体抽检对象和品种。
（三）抽检配合。县局负责配合省、州级抽检，各基层监管所要克服监管人员少、监管工作任务繁重、中心工作多等困难，服从县局统一安排，配合检验机构开展食品抽样工作，顺利完成县本级食品安全监督抽检任务。
四、核查处置要求
食品监管股负责组织县本级食品安全监督抽检，制定抽检计划，组织各监管所完成本级食品安全监督抽检任务，并按时向上级主管部门相关科室报送各类食品抽检信息，并及时对外公告抽检信息，督促和指导基层监管所开展不合格食品核查处置，核查处置信息由核查处置部门录入食品安全抽检监测信息系统“核查处置模块”，及时报告核查处置工作进展。稽查大队负责指导基层监管所抽检不合格行政处罚案件办理，涉及到重大复杂案件的，由稽查大队负责牵头办理。核查处置部门收到不合格食品检验报告后，应当及时送达不合格报告，启动核查处置工作。不合格报告表明可能对身体健康和生命安全造成严重危害的，核查处置工作应当在24小时内启动。
五、工作要求
（一）加强组织领导。抽检牵头股室要根据本计划认真细化抽检任务，确保年度任务顺利推进，按时完成年度任务，并全面落实“一公开”，及时公布产品抽检信息。
（二）规范抽检。抽样人员要严格按照《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》（试行）和《湖北省食品安全监督抽检实施细则》（2019版）进行抽样，执法人员要现场做好检查笔录，调取与抽检样品相关资料（产地证明、相关票据、样品信息等），弄清被抽检单位主体资质、被抽检样品来源、进货数量、进销价格、主要的销售去向等基本情况。样品检验项目参数按照《湖北省食品安全监督抽检实施细则》（2019版）和《关于调整和完善市、县两级食用农产品监督抽检工作的通知》（食检函〔2019〕62号）执行，监管部门根据日常监管情况和舆情热点认为有必要增加检验项目的，承检机构要按着监管部门的要求进行检验。
（三）结果发布。食品安全监督抽检结果由县局统一对外发布；未经允许，任何单位和个人不得擅自发布县本级食品监督抽检信息。
（四）严肃工作纪律。参与食品安全监督抽检的各股室、各基层监管所、各抽样单位和承检机构、各相关人员不得随意更改监督抽检信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关监督抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽样单位和接受被抽样单位的馈赠、吃请，要严格执行廉洁工作纪律；不得随意更改抽样地点和样品信息；不得瞒报、谎报、漏报检测数据；不得利用监督抽检结果开展有偿活动、谋取不正当利益；不得无故不处置、延迟处置不合格抽样报告，对发现的违法违规抽检行为一律依法依规追究相关单位及人员责任。
（五）其他要求。食用农产品的抽样和检验须通过“国家食品安全抽检信息系统”，由组织抽样的部门和承检机构按《关于调整和完善市、县两级食用农产品监督抽检工作的通知》（食检函〔2019〕62号）中的附件2填报信息。
六、联系方式
食品监管股：郭建凯，联系电话：0718-5299358。
附件：1.2019年鹤峰县食品安全监督抽检计划任务分解表；
2.2019年小作坊抽检名单
3.2019年食用农产品必检品种、必检和自检项目参数表
4.2019年鹤峰县食用农产品必检品种和必检项目目录
附件1
2019年鹤峰县食品安全监督抽检计划任务分解表 | |||||||||||
抽样区域 | 总批次 | 容美 | 走马 | 五里 | 铁炉 | 燕子 | 下坪 | 邬阳 | 太平 | 中营 | 预留抽检 |
小作坊 | 36 | 18 | 5 | 1 | 3 | 5 | 1 | 3 | |||
流通环节（含一次性使用餐具） | 80 | 20 | 15 | 6 | 5 | 6 | 6 | 6 | 6 | 10 | |
餐饮环节（含餐饮具） | 40 | 20 | 5 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | |
县局预留抽检(各类专项、执法办案、节令等，由各所根据辖区实际申报) | 40 | 40 | |||||||||
食用农产品 | 240 | 110 | 55 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 15 | |
食品相关产品 | 14 | 10 | 4 | ||||||||
合 计 | 450 | 178 | 80 | 19 | 20 | 23 | 18 | 19 | 25 | 28 | 40 |
附件2 2019年小作坊抽检名单 | ||||||
序号 | 许可证编号 | 生产者加工名称 | 企业负责人 | 生产地址 | 食品类别 | 联系电话 |
1 | 鄂小作坊2828001979 | 鹤峰政红米制品加工厂 | 张政红 | 鹤峰县容美镇龙井村二组 | 粮食加工品(湿米粉、湿面条)*** | 15272234750 |
2 | 鄂小作坊2828001962 | 鹤峰县龙井米粉厂 | 胡珍兰 | 鹤峰县容美镇龙井村二组2号 | 粮食加工品（仅限传统手工制作的湿米粉（湿豆皮））*** | 18986853206 |
3 | 鄂小作坊2828001954 | 鹤峰家耀米皮加工厂 | 徐家耀 | 鹤峰县容美镇龙井村三组71号（原龙井村二组） | 粮食加工品（仅限传统手工制作的湿米粉（湿豆皮））*** | 18986853206 |
4 | 鄂小作坊2828001946 | 鹤峰宏福豆制品加工部 | 杨华之 | 鹤峰县容美镇龙井村二组 | 豆制品 | 18672172456 |
5 | 鄂小作坊2828001807 | 鹤峰县业成米粉厂 | 方业成 | 湖北省鹤峰县容美镇张家村四组 | 湿米粉*** | 13402771844 |
6 | 鄂小作坊2828001788 | 鹤峰县覃家鸿豆制品店 | 覃道启 | 鹤峰县容美镇张家村二组（覃月入家） | 豆制品 | 15727269180 |
7 | 鄂小作坊2828001761 | 鹤峰孝群豆皮加工厂 | 彭孝群 | 鹤峰县容美镇龙井村二组2号 | 传统手工制作的湿豆皮*** | 18871829758 |
8 | 鄂小作坊2828001753 | 鹤峰县张英米制品加工厂 | 张英 | 鹤峰县容美镇张家村三组（九峰农业综合开发有限公司内） | 生湿面制品、传统手工制作的湿米粉（湿豆皮、湿米皮）*** | 13477900313 |
9 | 鄂小作坊2828001712 | 鹤峰县向仲品挂面加工厂 | 向仲品 | 鹤峰县容美镇龙井村二组 | 粮食加工品（生湿面制品、传统手工制作的湿米粉（湿豆皮））*** | 18695042553 |
10 | 鄂小作坊2828001681 | 鹤峰县刘昌彪米制品加工厂 | 刘昌彪 | 鹤峰县容美镇龙井村二组 | 粮食加工品[其他粮食加工品(传统手工制作的湿米皮、湿豆皮)]*** | 18986853206 |
11 | 鄂小作坊2828001585 | 鹤峰县张好食品加工厂 | 汪张宝 | 湖北省鹤峰县容美镇一中52号 | 糕点（烘烤类糕点） | 13402740278 |
12 | 鄂小作坊2828001405 | 鹤峰县今鲜面条加工厂 | 唐金仙 | 鹤峰县容美镇张家坪村一组 | 粮食加工品【挂面（普通挂面、手工面）】 | 13477926377 |
13 | 鄂小作坊2828001384 | 鹤峰县孙氏米粉加工部 | 张佑喜 | 鹤峰县容美镇康岭村一组 | 粮食加工品{其他粮食加工品【谷物粉类制成品（米粉、米皮）】} | 13607249818 |
14 | 鄂小作坊2828001350 | 鹤峰聂加申豆腐加工厂 | 聂加申 | 湖北省容美镇康岭村（龚家坪） | 豆制品（豆腐） | 15997729390 |
15 | 鄂小作坊2828001987 | 鹤峰县兴碧老面条厂 | 王元兴 | 鹤峰县容美镇楼水大道44—4号 | 粮食加工品【挂面】 | 13972443974 |
16 | 鄂小作坊2828000242 | 鹤峰县荣圣硒五谷杂粮粑粑 | 唐红艳 | 鹤峰县容美镇杨柳潭公租房D栋1101号 | 糕点【发酵面制品（馒头）、非发酵面米制品（其他）、米粑粑】 | 15586660664 |
17 | 鄂小作坊2828000120 | 鹤峰县玉梅豆腐加工店 | 童玉梅 | 鹤峰县容美镇中坝路60号 | 豆制品[非发酵性豆制品(豆腐)] | 13135856188 |
18 | 鄂小作坊2828000031 | 鹤峰县兴旺面包房 | 王 飞 | 鹤峰县容美镇张家村一组王飞家 | 糕点 | 13597771639 |
19 | 鄂小作坊2828001745 | 鹤峰县熊师傅压榨油坊 | 熊国顺 | 鹤峰县走马镇柘坪村六组11号 | 采用物理压榨加工且符合食品安全标准的土榨菜籽油*** | 15027212201 |
20 | 鄂小作坊2828001729 | 鹤峰县小竹豆制品加工坊 | 李慧君 | 鹤峰县走马镇古城新区园丁小区对面 | 豆制品 | 13177134101 |
21 | 鄂小作坊2828000339 | 鹤峰县平安米粉加工厂 | 杨安平 | 鹤峰县走马镇古城村十一组11号 | 粮食加工品【谷物粉类制成品（米粉制品）】 | 13886790727 |
22 | HF02010004 | 鹤峰县家红粮油食品有限公司 | 张永家 | 鹤峰县走马镇古城村一组 | 食用植物油（菜籽油） | 18672081235 |
23 | 鄂小作坊2828001823 | 鹤峰县土土豆制品加工厂 | 向延军 | 鹤峰县走马镇古城村六组52号 | 豆制品（豆油皮） | 18372558156 |
24 | 鄂小作坊2828001341 | 鹤峰县红平植物油加工坊 | 印红平 | 湖北省鹤峰县铁炉乡碉堡村六组6号 | 食用油、油脂及其制品（采用物理压榨加工且符合食品安全标准的土榨菜籽油、油茶籽油）*** | 13235461272 |
25 | 鄂小作坊2828000267 | 鹤峰县何荣茶叶加工厂 | 何荣 | 鹤峰县铁炉乡碉堡村九组62号 | 茶叶及相关制品（红茶、绿茶） | 15027220199 |
26 | HF02010003 | 鹤峰县铁炉白族乡国胜植物油加工厂 | 张国胜 | 鹤峰县铁炉白族乡移民街7号 | 食用植物油（菜籽油） | 15071870251 |
27 | 鄂小作坊2828001704 | 鹤峰县立新葛粉加工厂 | 张立新 | 鹤峰县五里乡瓦屋村五组 | 淀粉及淀粉制品[其他淀粉（葛根）] | 15172998598 |
28 | 鄂小作坊2828001325 | *** | 董琴 | 鹤峰县太平镇唐家村五组5号 | 粮食加工品[其他粮食加工品（湿豆皮）] | 18071923080 |
29 | 鄂小作坊2828001665 | 鹤峰县健豪综合加工厂 | 张书显 | 鹤峰县邬阳乡小元村二组 | 食用油、油脂及其制品（采用物理压榨加工且符合食品安全标准的土榨菜籽油、花生油、油茶籽油）*** | 13367189875 |
30 | 鄂小作坊2828001899 | 鹤峰县燕子土家纯菜油加工厂 | 董艳 | 湖北省鹤峰县燕子镇燕子村二组2号 | 采用物理压榨加工且符合食品安全标准的土榨菜籽油*** | 13597813118 |
31 | 鄂小作坊2828001874 | 鹤峰县长红五金门市部 | 李小平 | 鹤峰县燕子镇燕欣路99号 | 淀粉及淀粉制品（豆皮） | 13310534045 |
32 | 鄂小作坊2828001858 | *** | 罗丹容 | 湖北省鹤峰县燕子乡燕子村二组2号 | 豆制品 | 13697283213 |
33 | 鄂小作坊2828001866 | 鹤峰县燕子向氏豆腐坊 | 向宗彪 | 湖北省鹤峰县燕子镇新行村一组15号 | 豆制品 | 13597771018 |
34 | 鄂小作坊2828001796 | *** | 刘金娥 | 鹤峰县燕子镇农贸市场 | 豆制品 | 15997767188 |
35 | 鄂小作坊2828001198 | 鹤峰县王阿姨豆腐店 | 李明辉 | 湖北省鹤峰县太平乡唐家村8组 | 豆制品（豆腐） | 15997775752 |
36 | 鄂小作坊2828001903 | *** | 谢早英 | 鹤峰县太平镇唐家村八组 | 非发酵性豆制品（豆腐） | 15587694877 |
附件3：
2019年食用农产品抽检品种、项目参考表
序号 | 食品大类 （一级） | 食品亚类（二级） | 食品品种（三级） | 食品细类（四级） | 风险等级 | 抽检项目a |
1 | 食用农产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素(强力霉素)、地塞米松、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、林可霉素、氯丙嗪、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、庆大霉素、阿莫西林 |
牛肉 | 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素(强力霉素)、地塞米松、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、林可霉素、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、庆大霉素、阿莫西林、头孢氨苄 | ||||
| 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、林可霉素、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、阿莫西林 | ||||
其他畜肉 | 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠 | ||||
禽肉 | 鸡肉 | 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素(强力霉素)、四环素、金霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、沙拉沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、替米考星、尼卡巴嗪残留标志物 | |||
| 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素(强力霉素)、四环素、金霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠 | ||||
1 | 食用农产品 | 畜禽肉及副产品 | 禽肉 | 其他禽肉 | 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素(强力霉素)、四环素、金霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠 |
畜副产品 | 猪肝 | 高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、多西环素(强力霉素)、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、阿莫西林 | |||
牛肝 | 高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、多西环素(强力霉素)、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、头孢氨苄 | ||||
| 高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠 | ||||
| 高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、多西环素(强力霉素)、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、阿莫西林 | ||||
| 高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、多西环素(强力霉素)、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、头孢氨苄 | ||||
| 高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠 | ||||
1 | 食用农产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜副产品 | 其他畜副产品 | 高 | 铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、土霉素、五氯酚酸钠、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星 |
禽副产品 | 鸡肝 | 高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、五氯酚酸钠、替米考星 | |||
其他禽副产品 | 高 | 铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、五氯酚酸钠 | ||||
蔬菜 | 蔬菜（含冬季大棚蔬菜） | 豆芽 | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硫酸盐（以SO2计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸钠 | ||
鲜食用菌 | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、二氧化硫残留量、荧光增白物质 | ||||
韭菜（鳞茎类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、多菌灵、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭线磷、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯菊酯、氟虫腈、氯唑磷、甲拌磷、甲胺磷、阿维菌素、倍硫磷、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、对硫磷、乐果、辛硫磷、敌敌畏、内吸磷、二甲戊灵 | ||||
结球甘蓝（芸薹属类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基异柳磷、灭多威、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氟虫腈、氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵、倍硫磷、哒螨灵、敌百虫、硫线磷、噻虫胺、噻虫啉、杀扑磷、水胺硫磷、甲胺磷、毒死蜱、甲拌磷、阿维菌素 | ||||
花椰菜（芸薹属类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、氯唑磷、倍硫磷、敌百虫、甲霜灵和精甲霜灵、戊唑醇、氟虫腈、氟酰脲、硫线磷、杀扑磷、水胺硫磷、阿维菌素、毒死蜱、甲胺磷、氧乐果 | ||||
菠菜（叶菜类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、氯唑磷、内吸磷、甲拌磷、虫酰肼、敌百虫、甲霜灵和精甲霜灵、阿维菌素、倍硫磷、二嗪磷、伏杀硫磷、硫线磷、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、甲胺磷 | ||||
1 | 食用农产品 | 蔬菜 | 蔬菜（含冬季大棚蔬菜） | 芹菜（叶菜类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、克百威、乐果、辛硫磷、氧乐果、甲拌磷、倍硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟虫腈、百菌清、硫线磷、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、阿维菌素、甲胺磷、二甲戊灵、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
普通白菜（叶菜类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、久效磷、克百威、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、甲拌磷、氯唑磷、内吸磷、阿维菌素、倍硫磷、虫酰肼、敌百虫、丙溴磷、虫螨腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、硫线磷、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、啶虫脒、甲胺磷 | ||||
茄子（茄果类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、氯唑磷、内吸磷、倍硫磷、敌百虫、噻螨酮、三唑醇、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、硫线磷、灭多威、噻虫啉、杀扑磷、水胺硫磷、甲胺磷、氧乐果、吡虫啉、涕灭威 | ||||
辣椒（茄果类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、氯唑磷、内吸磷、倍硫磷、虫酰肼、敌百虫、甲霜灵和精甲霜灵、咪鲜胺、三唑醇、吡唑醚菌酯、硫线磷、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷、多菌灵、丙溴磷、腐霉利 | ||||
番茄（茄果类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、噁唑菌酮、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、苯醚甲环唑、苯酰菌胺、啶氧菌酯、氟虫腈、硫线磷、嘧菌酯、灭多威、嗪氨灵、噻虫胺、双甲脒、水胺硫磷、肟菌酯、乙霉威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、杀扑磷、甲胺磷、甲拌磷、毒死蜱、氧乐果、多菌灵、阿维菌素、克百威、腐霉利 | ||||
黄瓜（瓜类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、克百威、甲拌磷、阿维菌素、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、哒螨灵、呋虫胺、氟虫腈、腈苯唑、腈菌唑、联苯肼酯、硫线磷、醚菌酯、灭多威、噻虫啉、杀扑磷、杀线威、水胺硫磷、四螨嗪、乙霉威、氯吡脲、氯唑磷、内吸磷、甲胺磷、多菌灵、氧乐果、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、异丙威、腐霉利、霜霉威和霜霉威盐酸盐、甲霜灵和精甲霜灵 | ||||
豇豆（豆类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、克百威、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、内吸磷、甲拌磷、倍硫磷、敌百虫、氟虫腈、联苯肼酯、硫线磷、灭多威、灭蝇胺、杀扑磷、水胺硫磷、甲基异柳磷、阿维菌素、甲胺磷 | ||||
菜豆（豆类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、克百威、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、内吸磷、敌百虫、氯唑磷、嘧霉胺、溴螨酯、倍硫磷、氟虫腈、联苯肼酯、硫线磷、灭多威、灭蝇胺、杀扑磷、水胺硫磷、阿维菌素、甲胺磷、毒死蜱、多菌灵 | ||||
1 | 食用农产品 | 蔬菜 | 蔬菜（含冬季大棚蔬菜） | 马铃薯（根茎类和薯芋类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、辛硫磷、对硫磷、甲拌磷、内吸磷、阿维菌素、倍硫磷、吡唑醚菌酯、氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵、氟虫腈、氟啶胺、甲基毒死蜱、灭多威、噻虫啉、噻呋酰胺、杀扑磷、水胺硫磷、甲胺磷、氧乐果 |
姜（根茎类和薯芋类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲拌磷、氯唑磷、内吸磷、倍硫磷、敌百虫、氟虫腈、硫线磷、灭多威、炔苯酰草胺、杀扑磷、水胺硫磷、涕灭威、克百威、氧乐果、甲胺磷 | ||||
油麦菜（叶菜类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、倍硫磷、虫酰肼、敌百虫、对硫磷、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、甲萘威、久效磷、克百威、硫环磷、硫线磷、氯菊酯、氯唑磷、灭多威、灭线磷、内吸磷、杀螟硫磷、杀扑磷、水胺硫磷、涕灭威、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、六六六 | ||||
大葱（鳞茎类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、倍硫磷、苯醚甲环唑、敌百虫、对硫磷、二嗪磷、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、甲萘威、久效磷、克百威、乐果、硫环磷、硫线磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯唑磷、马拉硫磷、嘧霉胺、灭多威、灭线磷、内吸磷、杀螟硫磷、杀扑磷、水胺硫磷、涕灭威、氧乐果、乙酰甲胺磷、六六六、辛硫磷 | ||||
山药（根茎类和薯芋类蔬菜） | 较高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、倍硫磷、敌百虫、对硫磷、氟虫腈、氟氰戊菊酯、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、甲萘威、久效磷、克百威、乐果、联苯菊酯、硫环磷、硫线磷、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯唑磷、马拉硫磷、灭多威、灭线磷、内吸磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、杀螟硫磷、杀扑磷、水胺硫磷、涕灭威、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | ||||
水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、孔雀石绿、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）、喹乙醇代谢物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑 | ||
淡水虾 | 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）、喹乙醇代谢物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑 | ||||
1 | 食用农产品 | 水产品 | 淡水产品 | 淡水蟹 | 高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）、喹乙醇代谢物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑 |
海水产品 | 海水鱼 | 高 | 挥发性盐基氮、组胺、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、孔雀石绿、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）、喹乙醇代谢物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑 | |||
海水虾 | 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）、喹乙醇代谢物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑、二氧化硫残留量 | ||||
海水蟹 | 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）、喹乙醇代谢物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑、二氧化硫残留量 | ||||
贝类 | 贝类 | 高 | 挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）、喹乙醇代谢物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑 | |||
其他水产品 | 其他水产品 | 高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星 | |||
1 | 食用农产品 | 水果类 | 柑橘类、仁果类、核果类、浆果和其他小粒水果、瓜果类、热带及亚热带水果 | 苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等 | 较高 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多菌灵、氯唑磷、戊唑醇、噻菌灵、甲基硫菌灵、嘧菌酯、辛硫磷、阿维菌素、甲拌磷、苯醚甲环唑、丙溴磷、氧乐果、克百威、水胺硫磷、甲基异柳磷、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷、三唑磷、杀扑磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、狄氏剂、对硫磷、咪鲜胺、烯酰吗啉、啶酰菌胺、糖精钠（以糖精计） |
鲜蛋 | 鲜蛋 | 鲜蛋 | 高 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞(以Hg计)、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、氯霉素、氟苯尼考、呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 | ||
豆类 | 黄豆、绿豆、红豆(赤豆)、蚕豆、小扁豆、豌豆等 | 黄豆、绿豆、红豆(赤豆)、蚕豆、小扁豆、豌豆等 | 一般 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、多菌灵、甲拌磷、氧乐果、克百威、灭多威 | ||
生干坚果与籽类食品 | 生干坚果与籽类食品 | 生干坚果 | 一般 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、联苯肼酯、苯醚甲环唑、多菌灵、二氧化硫残留量、大肠菌群 | ||
生干籽类 | 一般 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、多菌灵、苯醚甲环唑、二氧化硫残留量、大肠菌群 |
附件4 2019年鹤峰县食用农产品必检品种和必检项目目录 | |||||
食品亚类 | 食品次亚类 | 食品细类 | 必检项目 | 自检项目 | |
畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素 | 特布他林 | |
牛肉 | 克伦特罗、莱克多巴胺 | 特布他林 | |||
羊肉 | 克伦特罗、恩诺沙星 | 特布他林 | |||
畜副产品 | 猪肝 | 克伦特罗、沙丁胺醇、五氯酚酸钠 | 特布他林 | ||
禽肉 | 鸡肉 | 磺胺类（总量）、恩诺沙星、氧氟沙星 | 培氟沙星 | ||
蔬菜 | 鳞茎类蔬菜 | 韭菜 | 腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷 | 杀扑磷 | |
叶菜类蔬菜 | 芹菜 | 毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷、氟虫腈 | 杀扑磷 | ||
菠菜 | 毒死蜱、氧乐果、阿维菌素 | 杀扑磷 | |||
普通白菜 | 毒死蜱、氧乐果、氟虫腈、啶虫脒 | 杀扑磷 | |||
油麦菜 | 氧乐果、氟虫腈 | 杀扑磷 | |||
茄果类蔬菜 | 辣椒 | 氧乐果、克百威 | 杀扑磷 | ||
豆类蔬菜 | 豇豆 | 氧乐果、克百威、氟虫腈、灭蝇胺、水胺硫磷 | 杀扑磷 | ||
豆芽 | 豆芽 | 4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐 | 铅 | ||
水产品 | 贝类 | 贝类（重点品种：花蛤、花螺等） | 氯霉素 | 氟苯尼考 | |
淡水产品 | 淡水鱼（重点品种：黄颡鱼、鲶鱼、鳊鱼、鲈鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼、黄鳝等） | 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、氧氟沙星、氯霉素 | 培氟沙星 | ||
淡水虾 | 呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物 | 呋喃它酮代谢物 | |||
淡水蟹 | 呋喃西林代谢物 | 呋喃它酮代谢物 | |||
海水产品 | 海水鱼（重点品种：多宝鱼、黄鱼、海鲈鱼等） | 恩诺沙星、氧氟沙星 | 培氟沙星 | ||
海水虾（重点品种：峡蛄、基围虾等） | 呋喃唑酮代谢物、镉（以Cd计） | 呋喃它酮代谢物 | |||
海水蟹（重点品种：梭子蟹） | 镉（以Cd计） | 铅 | |||
水果类 | 热带和亚热带水果 | 香蕉 | 吡唑醚菌酯 | 多菌灵 | |
柑橘类水果 | 柑、橘 | 丙溴磷、三唑磷、克百威 | 毒死蜱 | ||
橙 | 丙溴磷、克百威、水胺硫磷 | 毒死蜱 | |||
浆果和其他小型水果 | 草莓 | 烯酰吗啉 | 多菌灵 | ||
鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星 | 培氟沙星 | |
部分项目检验结果说明：恩诺沙星检验结果以恩诺沙星与环丙沙星之和计；孔雀石绿检验结果以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计；五氯酚酸钠检验结果以五氯酚计；4-氯苯氧乙酸钠检验结果以 4-氯苯氧乙酸计；亚硫酸盐检验结果以 S02计；磺胺类（总量）按国抽实施细则中相应类别要求检验。 | |||||
鹤峰县市场监督管理局
2019年10月28日
