建始网讯（通讯员雷仕成 胡俊）4月12日，县食品药品安全委员会办公室在县市场监管综合执法大队二楼会议室举办集中用餐单位食堂食品安全与营养健康知识专题培训。

会上，授课人围绕深入推进集中用餐单位食堂食品安全问题专项治理，传达学习了省州专项治理有关文件精神，通报了对集中用餐单位食堂检查发现的问题，重点讲解了如何有效防控食品安全风险及如何创建营养健康食堂等内容，进一步强化食品安全主体责任意识，提升食品安全自我管理水平。

会议要求，集中用餐单位切实提高食品安全意识，明确职责，认清形势，做到警钟长鸣；切实有效管控风险，严格落实食品采购验收、索证索票、食材储存、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、问题食品处理、餐厨垃圾处理等各环节管理制度；切实做好问题整改，举一反三查纠食品安全隐患问题，真正做到问题整改一个，销号一个。

参训人员一致表示，将切实把食品安全主体责任意识贯穿于食品安全操作、管理等各个环节，落实好食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，履行好主要负责人、食品安全总监、食品安全员职责，对照《餐饮服务食品安全操作规范》规范操作，全力保障饮食安全。