“农村聚餐一直是食品安全监管的薄弱环节，因食用人多、流动厨师食品安全意识不高等原因易引起群体食物中毒事件的发生。” 7月5日，走马食药所请来了辖区的流动厨师，专门为他们上了一节食品安全培训课。
    “签订食品安全承诺书，是明确各方的责任，你是厨师，那你就得为你做的菜负责任。”课堂上，食药所工作人员讲解了备案管理、体检培训、聚餐申请、信息报告等相关制度，进一步规范农村聚餐流动厨师的的服务行为。“我们农村厨师，工作不固定，收入也少，承担的风险还不小，通过这次食药所的讲解，回去以后，我一定严格按照要求来，这也是为自己规避风险。”在场的张厨师说道。
    据悉，依据流动厨师流动性大的特点，走马所采用不定期多次开展小型培训会的方式，用弹性的培训机制使培训面能更广泛的覆盖。此次培训，签订农村集体聚餐食品安全承诺书14份，参训流动厨师14人。