各县市区食安办，市食品安全委员会有关成员单位：

　　当前已进入主汛期，部分地区防汛形势严峻，市委市政府高度重视，要求各地各部门切实履行职责，扎实做好汛期工作。汛期温度高、湿度大、洪涝多发，食品容易受到蝇虫、细菌、霉菌的污染，为确保汛期人民群众饮食安全，防止汛期及灾后食源性疾病及食品安全事故的发生，根据省食品安全领导小组办公室《关于做好汛期食品安全工作的紧急通知》(鄂食安办发电〔2013〕3号)文件精神，现就有关事项紧急通知如下：

　　一、切实加强领导

　　各级食安办、食品安全监管部门要高度重视汛期食品安全监管工作，将保障汛期食品安全作为当前工作重点，强化监管职责，落实好工作措施，加强值班值守，保障信息畅通，做好应急准备，确保人民群众身体健康和生命安全。洪涝严重地区，要成立食品安全工作专班，负责做好食品安全工作。

　　二、加强环节监管

　　农业部门要加强对初级农产品生产环节的监管，切实做好种养环节有毒有害污染物的监测检测工作，保障食用农产品的安全；商务部门要加强动物检疫工作，防止病死、淹死及死因不明的畜禽肉进入市场；工商部门要加大对商店、超市、农贸市场等经营单位的巡查力度，依法查处经营不安全食品的违法行为；质监部门要加强对食品生产企业的监管，严格生产原料的索证索票工作制度，加强日常监督检查，防范被洪水浸泡过的不安全原材料进入食品生产环节，加强出厂前食品抽检工作；食药监部门要加强对餐饮单位的监管巡查，严禁有毒有害食物原料进入餐饮加工环节，严防食物中毒事故的发生；卫生部门要做好食源性疾病的监控工作，一旦发生食物中毒等食源性疾病，要及时报告、及时诊治；其它各有关部门要根据各自职能职责和救灾应对工作需要开展工作。

　　三、开展科普宣教

　　要借助广播、电视、网络、报刊等媒体平台广泛开展应对洪涝灾害的食品安全知识宣传，特别是要教育群众预防食物中毒、食源性疾病，妥善处理霉变、过水、腐败变质食品、病死或死因不明的禽畜和来历不明的食品，提高群众的自我防范能力和企业的依法自律意识。

　　四、加强督导检查

　　各地、各有关部门要强化沟通、密切协作、互通信息，形成汛期及灾后食品安全工作的整体合力；各地食安办要统筹协调，加强督导，确保无重大食品安全事故发生。市食安办将适时组织督导检查。