再部署再动员  深入推进餐饮服务食品安全“明厨亮灶”建设工程根据国家总局和省局关于推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设有关要求，目前，省局专门下发了《关于深入推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作的通知》，对全省深入推进餐饮服务“明厨亮灶”建设工作，进行再部署再动员。根据近几年全省餐饮服务单位“明厨亮灶”建设情况，《通知》提出各地要根据餐饮服务单位的规模、业态、布局、经营方式的不同，采取“开放式”厨房、“透明式”厨房、“视频”厨房、“网络”厨房、“信息化”厨房等五种模式，全方位的开展“明厨亮灶”建设行动。《通知》要求各地要充分调动餐饮服务单位的积极性，落实主体责任，积极实施“明厨亮灶”工作，认真做好与经营业态相结合，与分类引导相结合，与行政许可相结合,与日常监管相结合,与餐饮业质量安全提升工程相结合。力争年底前餐饮业“明厨亮灶”覆盖率提高到30%以上，校园食堂及供餐单位达到70%以上。《通知》还通报了各市州学校食堂及其供餐单位“明厨亮灶”建设进展情况。 jQuery(‘#qrcodeCanvas‘).qrcode({text:document.location.href,width:112,height:112}); 附件: