本网讯（通讯员 吴姝璇）1月 29日，宜昌市社会福利院荣获2023年度“宜昌市食品安全管理先进单位”。

　　食品安全是食堂工作的重中之重。一直以来，该院主动作为，严格履职，确保服务对象“舌尖上的安全”。一是健全制度机制。该院建立以院长为组长，分管食品安全副院长为副组长，部门负责人为食品安全管理员的食品安全工作领导小组，设立食品安全员，明确职责任务，对食材采购、环境卫生、食品加工、餐具消毒、食品留样等环节定期抽检，全方位杜绝食品安全风险隐患发生，严防不合格食品流向老人餐桌。二是加强人员管理。食堂职工每日上岗前测量体温，进入操作间时按照规定洗手消毒，佩戴口罩；召开食堂配送供货商座谈会，要求采购小组、验收小组每日仔细检查供货产品的产品质量，食品的生产日期、保质期、新鲜程度等情况，对不合格产品一律拒收，确保产品源头安全放心。三是强化精细管理。餐后对食堂操作间、餐厅各区域、食品加工设备设施、食品盛放容器用具等进行全面清洗和消毒，定期检查米、面、油、调料类等食品的储存环境，及时做好防霉、防潮等措施，落实食材定点配送、定量采购、票证齐全、留样待查、台账记录等制度。

　　下一步，该院将以此为契机，持续加强食品安全管理，时刻绷紧食品安全这根弦，不断强化食堂工作人员的食品安全意识，营造安全、放心的饮食环境，全力保障服务对象与干部职工的健康安全。（宜昌市社会福利院）