宜昌的年味

　　从杀猪制腊、赶集备货开始

　　格子蒸肉启年味

　　俗话说：“小寒大寒，杀猪过年。”杀年猪在每年冬至开始，大寒达到高潮，“讲礼信”的人家还要邀上亲朋好友一起吃上一顿杀猪饭。

　　咸香筋道腊货鲜

　　腊月正是制作腊肉腊肠的好时节。食盐腌制，芳枝熏烤，精妙的火候熏制出独特香气的美味腊货，成为年夜饭桌上必不可少的一道“重头戏”。

　　高升高中步步“糕”

　　鲜香嫩滑的鱼糕、金黄油润的鸡蛋糕、细腻弹牙的萝卜糕……品的是味道，许的是盼头！

　　豆腐送得福气来

　　“腊月二十五，推磨做豆腐”，“腐”与“福”谐音。白嫩爽滑的豆腐、醇厚绵密的腐乳、脆爽松软的魔芋豆腐、Q弹爽口的橡子豆腐，承载着未来一年满满的“福”气。

　　点心杂糖聚香甜

　　“二十六，买杂糖”。老资丘双面麻饼、“翻手”、芝麻球、雪枣、娃谷酥、寸金糖……家人闲坐，灯火可亲，一些消遣的小食，一盘精致的糕点、杂糖，总能为团聚的时光增添一些甜蜜。

　　蒸菜圆子兆吉祥

　　各色蒸菜香气袅袅，氤氲着新年蒸蒸日上的期盼。鲜肉圆子圆圆满满，诉说着归程千里的团圆。

　　家中备得年货全

　　喜待欢腾年

　　在从舌到心的满足和阖家团圆的欢乐中

　　让我们带着希望重新出发（文字：毛敏洁 图片：非遗中心）