为确保人民群众饮食安全和度过一个详和愉快的春节，兴山县从2月1日至10日，在全县范围内集中开展餐饮消费领域食品卫生安全专项整治行动。该县在本次专项行动。一是坚持“三个结合”，即坚持集中整治与制度建设、加强监管与规范引导、打击违法与扶优扶强相结合；二是开展“三类整治”，即开展各类餐馆、建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位三类餐饮经营单位整治活动；三是建立“三项制度”，即建立餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度、餐饮业原料进货索证制度、餐饮业卫生监督信息公示三项制度；四是实现“三个目标”，即达到无证经营及使用违法食品原料加工食品行为的查处率100％，城区餐饮经营单位实施量化分级管理率100％，城区餐饮经营单位食品原料采购索证台帐建立率100％目标。