4月份，我省粮食价格小幅波动，食用油价格略有升降，猪肉价格上涨，其他肉禽与鸡蛋价格小幅下降，淡水鱼价格以跌为主，蔬菜价格逐步回落。　　　　一、粮食价格小幅波动，食用油价格略有升降。4月份，粮油价格较上月微幅波动，除早籼米和粳米价格持平以外，其余监测品涨跌幅度均在2%以内。与上年同期相比，除粳米价格持平以外，特制一级粉、标准粉、早籼米、中晚籼米、花生油、菜籽油、大豆油、色拉油价格分别上涨3.38%、2.37%、0.87%、0.79%、0.93%、1.17%、2.53%、0.63%。　　二、猪肉价格上涨，其他肉禽价格小幅下降。4月份，受上游生猪价格影响，猪肉价格呈上涨态势。精瘦肉、腿夹肉、肋排每500克月均价分别为15.93元、12.09元、19.55元，价格环比分别上涨3.17%、4.68%、2.41%，同比分别上涨7.56%、14.71%、10.64%。　　我省发生非洲猪瘟疫情以来，生猪产能全面下降，1季度生猪价格持续上涨，4月高位运行。据监测数据显示：4月份，100公斤左右生猪出栏价为每公斤14.44元，环比上涨2.85%，同比上涨43.54%。生猪价格上升提高了养殖户的补栏积极性，经过一段时间后，生猪产能能够弥补供给的短缺和不足，有利于猪肉价格平稳运行。　　4月份，其他肉禽价格小幅下降。牛、羊、鸡、鸭肉价格环比分别下降1.45%、1.57%、1.39%、1.22%；与上年同期相比，分别上涨7.04%、10.63%、5.14%、3.41%。 　　三、鸡蛋价格小幅下跌。4月份，鸡蛋价格每500克4.68元，环比下降2.30%，同比上涨1.08%。受气温回升、市场需求减弱等因素影响，3、4月，鸡蛋平均价格持续下跌，在五一节日需求的拉动下，4月底鸡蛋价格小幅上涨。预计5月份，气温继续回升，蛋鸡产蛋率将有所提高，鸡蛋价格上涨空间有限，但不排除短期内小幅攀升的可能性。　　四、淡水鱼价格同比降幅明显。淡水鱼价格以跌为主。4月份，监测的草鱼、胖头鱼、鲫鱼每500克价格分别为6.88元、7.90元、8.23元，与上月相比，价格分别下跌1.71%、上涨0.13%、下跌2.49%；与上年同期相比，价格分别下跌12.36%、4.7%、8.15%。　　由于去年鱼价一路走低，养殖户对养殖常规家鱼失去了信心，很多养殖专业户都在改变模式和品种，偏向龙虾、螃蟹和鳜鱼的养殖。春季是投放生产的黄金时期，改型需要提前腾空鱼塘，所以清明前期各种大小水产品叠加入市，造成了“销不动就便宜卖”的局面，待库存量消化无几时，预计后期价格会持续慢涨。　　五、蔬菜价格趋降，但大白菜涨幅明显。4月份，天气好转，气温逐步回升，有利于蔬菜生产，本地蔬菜供应逐步增加，市场供应逐步趋稳，对降低蔬菜价格起到了积极作用。监测的13种蔬菜7跌6涨，月平均价格每500克3.41元，环比下降2.29%，同比上涨17.18%。其中涨幅居首的是大白菜，环比上涨39.02%，同比上涨20.42%。主要由于大白菜货源来自省外山东，省内嘉鱼、荆州等地，嘉鱼、荆州大白菜接近尾期，菜品下降，山东大白菜进场补充，质量好，运输距离长，成本费用上升导致价格上涨较大，后期随着郊区东西湖、新洲大白菜进场价格会有所回落。加上5月份气温继续上升，有助于蔬菜生产供应，预计蔬菜价格将继续回落。　　六、水果价格普遍上涨。4月份，苹果、香蕉、梨每500克价格分别为6.29元、3.92元、4.13元，环比分别上涨2.11%、0.51%、5.36%，同比分别上涨17.79%、5.95%、24.40%。水果价格上涨，主要是受极端天气季节性因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性，鲜果价格的上涨也同样不会持续高位运行，预计后期会逐渐回落。　　七、食盐市场价格趋稳。4月份，市场食盐货源充足，价格稳定。市场主销的袋装精制碘盐和袋装精制无碘盐全省均价分别为2.64元/500克、2.16元/500克，环比分别微跌1.12%、0.92%；较去年同期分别下降1.49%、0.92%。　　附：5月16日粮油肉菜走势图及主要食品副食品价格监测表  　　5月16日全省主要食品副食品价格监测表　　类别　　品种　　规格　　等级　　单位　　本期价格　　5月16日　　2019年　　4月均价　　2019年　　3月均价　　2018年　　4月均价　　月均价　　环比%　　月均价　　同比%　　粮　　食　　面  粉　　特制一级　　元/500克　　2.46 　　2.45 　　2.49 　　2.37 　　-1.61 　　3.38 　　标准粉　　元/500克　　2.15 　　2.16 　　2.15 　　2.11 　　0.47 　　2.37 　　早籼米　　标一　　元/500克　　2.29 　　2.32 　　2.32 　　2.30 　　0.00 　　0.87 　　中晚籼米　　标一　　元/500克　　2.54 　　2.55 　　2.54 　　2.53 　　0.39 　　0.79 　　粳  米　　标一　　元/500克　　2.69 　　2.70 　　2.70 　　2.70 　　0.00 　　0.00 　　食　　用　　油　　花生油　　一级桶装　　元/5升　　136.15 　　135.04 　　135.11 　　133.80 　　-0.05 　　0.93 　　菜籽油　　一级桶装　　元/5升　　64.09 　　63.32 　　63.51 　　62.59 　　-0.30 　　1.17 　　大豆油　　一级桶装　　元/5升　　44.88 　　45.06 　　44.82 　　43.95 　　0.54 　　2.53 　　色拉油　　一级桶装　　元/5升　　55.57 　　55.52 　　55.53 　　55.17 　　-0.02 　　0.63 　　肉　　禽　　蛋　　猪  肉　　精瘦肉　　元/500克　　16.00 　　15.93 　　15.44 　　14.81 　　3.17 　　7.56 　　腿夹肉　　元/500克　　12.15 　　12.09 　　11.55 　　10.54 　　4.68 　　14.71 　　肋排　　元/500克　　19.74 　　19.55 　　19.09 　　17.67 　　2.41 　　10.64 　　牛  肉　　去骨肉　　元/500克　　35.64 　　36.04 　　36.57 　　33.67 　　-1.45 　　7.04 　　羊  肉　　去骨肉　　元/500克　　31.69 　　31.33 　　31.83 　　28.32 　　-1.57 　　10.63 　　鸡  肉　　冷冻　　元/500克　　9.22 　　9.20 　　9.33 　　8.75 　　-1.39 　　5.14 　　鸭  肉　　冷冻　　元/500克　　7.38 　　7.28 　　7.37 　　7.04 　　-1.22 　　3.41 　　鸡  蛋　　新鲜完整 　　元/500克　　5.14 　　4.68 　　4.79 　　4.63 　　-2.30 　　1.08 　　奶　　牛  奶　　纯牛奶　　元/250毫升　　3.00 　　2.99 　　2.98 　　2.86 　　0.34 　　4.55 　　水　　产　　品　　草  鱼　　活 1000克左右一条　　元/500克　　6.87 　　6.88 　　7.00 　　7.85 　　-1.71 　　-12.36 　　胖头鱼　　活 1500克左右一条　　元/500克　　8.08 　　7.90 　　7.89 　　8.29 　　0.13 　　-4.70 　　鲫  鱼　　活 350克左右一条　　元/500克　　8.28 　　8.23 　　8.44 　　8.96 　　-2.49 　　-8.15 　　小　　杂　　粮　　绿  豆 　　标准品 　　元/500克　　5.84 　　5.73 　　5.83 　　5.79 　　-1.72 　　-1.04 　　黄  豆 　　标准品 　　元/500克　　3.81 　　3.77 　　3.78 　　3.68 　　-0.26 　　2.45 　　糯  米 　　标一 　　元/500克　　3.86 　　3.85 　　3.83 　　3.77 　　0.52 　　2.12 　　调　　料　　大  蒜  　　元/500克　　4.94 　　4.60 　　4.28 　　4.60 　　7.48 　　0.00 　　食盐　　袋装精制含碘盐　　元/500g　　2.65 　　2.64 　　2.67 　　2.68 　　-1.12 　　-1.49 　　袋装精制无碘盐　　元/500g　　2.15 　　2.16 　　2.18 　　2.18 　　-0.92 　　-0.92 　　生  姜  　　元/500克　　4.88 　　4.86 　　4.86 　　4.54 　　0.00 　　7.05 　　干辣椒 　　元/500克　　19.68 　　19.72 　　19.60 　　18.99 　　0.61 　　3.84 　　白砂糖 　　袋装 　　元/500克　　4.67 　　4.69 　　4.77 　　4.57 　　-1.68 　　2.63 　　水　　果　　苹  果　　红富士一级　　元/500克　　7.28 　　6.29 　　6.16 　　5.34 　　2.11 　　17.79 　　香  蕉　　国产一级　　元/500克　　4.00 　　3.92 　　3.90 　　3.70 　　0.51 　　5.95 　　梨　　鸭梨一级　　元/500克　　4.91 　　4.13 　　3.92 　　3.32 　　5.36 　　24.40 　　豆　　制　　品　　豆  腐　　新鲜　　元/500克　　2.67 　　2.69 　　2.76 　　2.66 　　-2.54 　　1.13 　　干  子　　新鲜　　元/500克　　4.20 　　4.15 　　4.17 　　4.00 　　-0.48 　　3.75 　　千  张　　新鲜　　元/500克　　5.37 　　5.34 　　5.34 　　5.20 　　0.00 　　2.69 　　蔬　　菜　　大白菜　　新鲜　　元/500克　　1.64 　　1.71 　　1.23 　　1.42 　　39.02 　　20.42 　　小白菜　　新鲜　　元/500克　　2.83 　　2.91 　　3.05 　　2.68 　　-4.59 　　8.58 　　包  菜　　新鲜　　元/500克　　1.60 　　1.49 　　1.42 　　1.28 　　4.93 　　16.41 　　芹  菜　　新鲜　　元/500克　　3.88 　　3.60 　　3.87 　　3.33 　　-6.98 　　8.11 　　黄  瓜　　新鲜　　元/500克　　3.13 　　3.86 　　4.60 　　3.72 　　-16.09 　　3.76 　　冬  瓜　　新鲜　　元/500克　　2.57 　　2.69 　　2.22 　　2.36 　　21.17 　　13.98 　　豆  角　　新鲜　　元/500克　　6.10 　　6.08 　　7.08 　　5.41 　　-14.12 　　12.38 　　茄  子　　新鲜　　元/500克　　4.55 　　4.99 　　5.31 　　4.34 　　-6.03 　　14.98 　　西红柿　　新鲜　　元/500克　　4.31 　　4.44 　　4.40 　　3.18 　　0.91 　　39.62 　　青  椒　　新鲜　　元/500克　　4.68 　　5.31 　　4.94 　　3.91 　　7.49 　　35.81 　　萝  卜　　新鲜　　元/500克　　1.55 　　1.38 　　1.26 　　1.30 　　9.52 　　6.15 　　土  豆　　新鲜　　元/500克　　2.22 　　2.17 　　2.21 　　2.06 　　-1.81 　　5.34 　　莲  藕　　新鲜　　元/500克　　3.93 　　3.76 　　3.84 　　2.82 　　-2.08 　　33.33 　　13种蔬菜　　平均价格　　新鲜　　元/500克　　3.31　　3.41 　　3.49 　　2.91 　　-2.29 　　17.18