今年来，宜昌市发生两起亚硝酸盐食物中毒事件，引起政府高度重视，在全市范围内组织开展为期2个月的亚硝酸盐销售使用管理专项整治。昨日，宜昌市食品药品监督管理局出动食品药品综合执法支队全体执法人员，分成6个小组对城区100余家餐饮单位开展集中检查，杜绝违规使用亚硝酸盐行为，严防食物中毒事件发生。

市局局长汪小平对全市餐饮环节“亚硝酸盐”专项整治行动做了动员，要求全局集中力量，勇于执法，敢于亮剑，对违法违规行为敢于问法，在做好执法员的同时做好宣传员，宣传普及食品添加剂使用安全知识，让群众知情知晓，动员新闻媒体和社会力量参与监督。

通过对城区餐饮集中的路段及大型酒店、农家乐、食堂等单位开展拉网式检查，突出五查重点，一是查看是否存放、使用亚硝酸盐；二是查看是否建立食品添加剂专账；三是查看食品原料台账、索证索票是否规范；四是查看许可证是否有效、是否转让；五是查看从业人员有无健康合格证明及培训合格证。做到有检查记录，有现场抽样，有立案查处，严格添加剂使用管理，严禁餐饮单位存放和使用亚硝酸盐，严防食物中毒事故发生。