小酵母做出大文章

——记安琪集团董事长俞学锋

    大约四年前，欧洲17家生物工程大学联名上书欧盟，要求划拨科研经费提升酵母工业水平，以抵制来自中国酵母工业的挑战。是谁让他们高呼“狼来了”？这只“狼”便是来自中国宜昌的安琪酵母。23年前，安琪还仅仅是一个只有30多人的科研所。今天，它已成长为亚洲第一、世界领先的国际化、专业化上市公司。作为全球酵母行业公认成长最快公司的“领头燕”，俞学锋带领安琪人秉承做大做强民族品牌的坚定信念，把与人类生活息息相关、却又看不见摸不着的微生物酵母做出了大文章。

    上世纪80年代的中国，老百姓对“酵母”这一字眼还非常陌生。如何才能打开市场，进入寻常百姓家庭？采访中，记者看到了一张拍摄于1989年的照片，照片的拍摄地点是北京王府井百货大楼。照片中，一位年轻人正在向售货员和市民演示安琪酵母的使用效果，这位年轻人就是俞学锋。回想起当年创业的艰辛，俞学锋感慨不已：“我们在河南推销产品的时候，有的老百姓把酵母当成白糖去蘸着吃。可想而知，当时消费者对酵母这个产品完全不了解。”

    他介绍说，“王府井当时应该是北京最有代表性的一座商业大楼。我们利用星期天的时间在王府井柜台上面现场做馒头，一方面是做些宣传，更重要的目的还是为了说服王府井大楼的领导和营业员，让他们知道酵母确实是一个好东西，这样他们才能认真的去向消费者、顾客宣传。结果做出来的馒头非常香，一下吸引了很多的顾客都来看——这个馒头怎么这么香？”

    对于一个产品制造公司来说，最难的不在产品开发，而是在于产品应用技术的研究与推广。由于小包装酵母产品的成功推出和一系列的宣传推广动作，安琪产品在市场上渐渐站稳了脚跟。此时，俞学锋又开始琢磨了，酵母能否用来造酒？中国是一个酿酒大国，安琪根据这样一个潜在的市场开发出耐高温酿酒酵母，经过几年的艰苦推广，全国的酿酒行业普遍接受了安琪酵母。随着市场的不断拓展，安琪酵母被运用到了越来越多的领域，并发展成为酵母行业的标准制定者。安琪作为全国食品工业标准化技术委员会单位委员，参与了行业所有标准的审核和相关标准的起草工作，参与制定的面包酵母、酿酒干酵母、酵母油提物、食用加工酵母等10多项行业或国家标准已颁布实施。

    如今，在饮料酒和生物新能源产业，安琪成了“酿酒酵母”的代名词。包括酿酒酵母在内的多类产品走出国门，销往120多个国家和地区。

    有的企业做大后，往往喜欢“心有旁骛”，盲目涉足一些并不擅长的领域。俞学锋和他的团队却始终坚持走专业化、国际化道路，把精力和资金牢牢聚焦于酵母产业，实现了又好又快发展。即使在全球经济不景气、国际大公司相继畏缩的情况下，安琪不仅经受住了考验，而且还“风景这边独好”，今年上半年取得了销售增长23%，出口增长30%以上，利润增长70%的骄人业绩。

    俞学锋认为，金融危机是对企业核心竞争力和生命力的一次检验。正是在他的运筹帷幄之中，安琪交出了一份结果为优良的“体检”报告。

    三峡日报记者 向晶方 本报通讯员林龙婷