豆芽营养丰富,既含有维生素C,又含有核黄素和膳食纤维,深受消费者青睐,是餐桌上常见的一种可口菜肴。
近期,省市场监管局组织对豆芽等进行了抽检,发现不合格项目为4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤。这两种物质是植物生长调节剂,属于低毒农药,在豆芽生产中可促进豆芽下胚轴粗大,减少根部萌发,加速细胞分裂,使豆芽更加肥嫩、粗壮,提高豆芽的产量。原食品药品监管总局、农业部 、国家卫生计生委2015年第11号公告中已明确在豆芽生产经营过程中禁止使用。
消费者在选购豆芽时,建议到持有证照的商场超市购买并加以识别:首先要看芽根,“问题豆芽”基本没胚根,即便有胚根,根部也较为圆滑,正常豆芽胚根较长有须根,且不规则;其次要观芽色,“问题豆芽”颜色过白,正常豆芽则是青白色或奶白色;最后要闻豆芽,“问题豆芽”不会有浓郁的豆芽清香。
豆芽生产经营者要提高主体责任意识,自觉遵守法律法规,严格落实生产规程,切实杜绝非法添加违禁物质行为;认真履行索证索票义务,把好进货查验关,确保生产经营的产品质量安全。
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