11月4日上午,市商务局主办、市烹饪酒店行业协会承办的2016年“宜昌名菜”烹饪技能大赛正式拉开帷幕,全市48家餐饮单位和90名厨师对各奖项展开角逐。市领导周正英、蔡建国出席大赛颁奖大会,并为获奖单位颁奖;市商务局局长米麦为“宜昌名菜”烹饪技能大赛致辞
为弘扬本土饮食文化,打造本土美食品牌,推动“美食之都”建设,市商务局、市烹饪酒店行业协会于今年7月组织开展了“宜昌名菜”的征集和评选工作。经过各县市区商务主管部门、市烹饪酒店行业协会和餐饮企业推荐,全市共征集到136道菜品入围“宜昌名菜”备选菜品。后在专家评委、市民代表共同组成的“宜昌名菜”评选委员会集中审核评定下,评出了10道具有浓郁宜昌地方特色、本土取材方便、饱含历史文化底蕴的“宜昌名菜”:宜昌肥鱼、土家抬格子、远安泥鳅火锅、夷陵土鸡汤、石磨懒豆花、香辣刁子鱼、原味腊蹄火锅、土家炕土豆、宜昌扣肉、清江鱼头。
为进一步提炼“宜昌名菜”的制作标准、促进行业间的交流和烹饪技能交流,进一步提升“宜昌名菜”的市场影响力和知名度,市商务局专门组织举办了本次烹饪技能大赛。最终,由“中国烹饪大师”孙昌弼、陈光简,“全国餐饮业一级评委”杨善全、“国家级评判员”胡理洪等烹饪美食专家和营养专家、市民代表组成的评委团一致评定出了各道菜的冠、亚、季军。
扫描二维码查看原文
侦策百科收集整理,相关权利归属源作者
如二维码无法正常访问,请联系客服免费提供原文链接。
地址:湖北省宜昌市三峡云计算 电话:4006-4006-67
提示:本站为非赢利性网站,信息仅供参考,不能作为最终指导方案;本站不提供对相关信息进行咨询与解释的服务,请勿联系;文章内容由专人复制粘贴,不经过人为二次编辑,信息如展示不完整,可免费向我们咨询原文链接;内容请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任;本站建设初衷旨在为服务企业和本公司提供及时、有效的政府工作动态,以便于指导本公司和服务企业的日常工作;本站所有文章和图片均整理自互联网,如有异议,请与本站联系并删除,相关权益归属原网站和作者,不接受任何赞助和广告;如您需要友链等合作,请与我们联系。
|