一方菜市东山花园店严格农残检测，确保“舌尖”安全。

通过智慧管理系统，管理人员和家委会成员可通过手机查看夷陵中学食堂实况。

中南路夜市火爆，是值得一去的美食之地。 三峡日报全媒记者 付蓓蓓 摄

中：点军区桥边镇王寺村一组村民在家中用自来水洗菜。自从接入自来水管网，该村村民吃上了放心水。下：枝江田园美如画。三峡日报通讯员 陈黄奎 摄

　　三峡日报全媒记者 陈曦 时刚 万龙云 刘晶晶 高炜

　　部门答卷
　　食安监管

　　全市7593名干部包保主体33596家，督导工作实现全覆盖。聘请100名社会监督员、邀请300名志愿者开展监督评价，聘请48名外卖小哥为“外卖餐饮监督员”，激发多元力量参与社会监督

　　食品检测

　　全市已完成食品安全监督抽检11850批次，不合格率1.77%，对婴幼儿配方乳粉生产企业、保健食品生产企业、乳制品生产企业抽检覆盖率均已达100%。全市已完成食用农产品监督快检46222批次

　　农村供水

　　今年累计完成投资8亿元，新开工农村供水项目15个，续建供水项目通水17个，新增饮水蓄水容量1045万方，提升农村居民饮用水标准22万人，全市农村自来水普及率达到93.5%

　　记者观察

　　一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，紧系民生。

　　食品安全，是事关百姓健康“天大的事”。为保障广大市民“舌尖上的安全”，我市不断创新监管方式、推进社会共治、提升治理效能，切实提升食品安全治理能力和保障水平。

　　源头检测+实时把控

　　“菜篮子”更放心

　　9月4日8时许，三峡物流园南大门，人流熙熙攘攘、车辆川流不息。

　　这里是宜昌乃至鄂西渝东地区最大的农产品批发市场，日果蔬交易量2000吨以上，市面上零售市场80%以上的农产品均来自于此。

　　在5号站台“无承诺达标合格证抽检通道”，穿着白大褂、戴着口罩的速检员郑甘霖娴熟地对车辆运送的食用农产品进行快速检测采样。

　　一小把苕叶、一兜小白菜、一个茄子，每抽取一个样品，郑甘霖都会详细贴好写有门牌号、车牌号、公斤数等信息的标签，放入采样篮中。随着一辆辆车通过，不一会儿，采样篮已是满满当当，郑甘霖将其送到三峡物流园速检中心后，再次返回继续采样。

　　她告诉记者，除了卡口速检外，同事也会在园区内对商户随机抽检，而商户还会自行到速检中心送检。

　　“我们每天对园内参加交易的食用农产品快检筛查不会少于120批次，一旦发现农残超标问题，会立即上报市场监管等相关部门，再按流程处理。”

　　让郑甘霖庆幸的是，发现问题的几率非常小。“今年来，我们速检中心已采样检测食用农产品30843批次，其中仅1批次产品检测不合格，已按程序进行销毁处理。”

　　同样忙碌的还有安琪集团食品安全员王李瑞。在生产一部巡查的他，手持检查表，对照200多项食品安全及质量安全控制点一一核查：“比如原料，进厂时不仅会对其外观、水分等原料特性指标进行检测，还会检测污染物含量、微生物水平等各项安全指标。同时，会整合市场监管部门、新闻媒体等通报的‘高风险’原料重点检测。”

　　王李瑞介绍，对于检测结果不符合要求的，坚决拒之门外。对于多次抽检不合格的供应商，启动退出机制。

　　落实企业主体责任，发动社会各方携手共治，方能守好食安“源头关”，筑牢食安“防火墙”。

　　互联网+明厨亮灶

　　眼见为实更安心

　　中午，下课铃响，夷陵中学高二学生童宇澄和同学们赶紧到食堂就餐。

　　土豆烧牛肉、糖醋排骨、咖喱鸡、水煮肉片……食堂内大屏上显示中餐种类繁多，包括各种炒菜、蒸菜、面条、粥等。

　　很快，童宇澄打好两个菜回来。“两个菜才11元钱，很便宜，饭也是免费的，最重要的是，菜的味道我很喜欢。”

　　高中阶段，除了每天两点一线的学习生活，最能抚慰心灵的莫过于美食了。孩子们注重味道，家长则更注重食材新鲜、安全。

　　市民任文贵的女儿正在该校上高三，对于学校的伙食，她体验过后深感满意：“我一直是自己买菜做饭，食材我看一眼就知道新不新鲜。”

　　夷陵中学服务中心主任郑华接过话头说：“现在学校食堂由托管转为自营，所有食材都是招标采购，学校安排专人负责，家长们尽可以放心。”

　　高二学生家长王伟时不时在家里通过手机查看当日菜单及食堂各个角度的监控、当日食堂管理情况等。“操作间里师傅们的一举一动都看得明明白白。”

　　郑华说，该校食堂内共设有100多个探头，数据实时上传到系统，家长和监管人员可随时查看。

　　不仅在学校，我市许多餐饮单位都通过建设阳光厨房、设立检测室等，让消费者吃得更安心。

　　在聚翁酒店墨池苑店收银台前，消费者陈宇霞正仔细地看着后厨监控：“酒店敢把厨房亮出来，说明他们对自己的食品安全有信心，那我们自然吃得更放心。”

　　步入至禧酒店，消费者陈小超就被门口的食品安全公示屏吸引了，公示屏上显示当日采购的老南瓜、有机花菜经智能快检室进行农残检测，结果均为合格。

　　“食”不相瞒！才能让广大市民吃得更放心。市市场监管局相关负责人表示，将进一步加大信息化、智慧化监管力度，守护舌尖上的安全。

　　新建水厂+优化布局

　　城乡共饮“舒心水”

　　在秭归县茅坪镇长岭村，十多位工人绑扎钢筋、抓紧施工，一座千吨万人规模的水厂初见雏形。

　　茅坪镇多喀斯特地貌，难以涵养水分，全镇大部分区域使用的是规模较小的集中供水工程，而部分海拔较高的村组，则是依靠单户建池和堰塘进行蓄水。一旦遭遇持续的高温少雨天气，村民用水难保障。

　　新建规模化水厂，改善当地用水环境，迫在眉睫。2022年4月，长岭水厂工程启动建设。据介绍，长岭水厂日供给能力6500吨，可以覆盖茅坪镇银杏沱村、长岭村等12个行政村，新增及改善供水人口约5万人。

　　在当阳庙前镇桐树垭村，一座高质量、高水平的现代化水厂拔地而起，占地面积约5万平方米，水厂铺设了20多公里的输水管道，将漳河水库的水通过配水井汇入厂区，经过处理后，汩汩清流输送至千家万户。

　　优质的水不仅要在水厂过关斩将，更要有科技化的管理。在桐树桠水厂中控室里，大屏幕上完整显示了从取水到输送水的各个环节，系统会实时对不同环节进行监控，如果有异常会发出警报提示，工作人员就能第一时间赶到现场排查检修，保障供水安全。

　　随着城市快速发展，原先的老水厂供水保证率不足，每到枯水季节，供水保障就越加困难。当阳市农村供水管理局局长郭铁军介绍：以当阳锦屏水厂为例，设计规模是10万吨，但实际需求达到了13万吨，导致部分乡镇出现用水高峰期水量不足的问题。

　　为了保障城乡饮用水供水安全，打破季节性缺水难题。2020年，当阳市水利部门启动城乡供水一体化项目，新建的桐树桠水厂就是其中之一。项目全部完成后，总体供水规模将达到每天26万吨，覆盖供水人口42万人，其中农村人口32万人、城市人口10万人，让城乡群众都喝上“舒心水”。

　　群众阅卷

　　刘哲：检测报告尽快数字化

　　“食品安全大于天，现在大家越来越重视食品安全，我们每天都会主动送样到园区速检中心检测。”在三峡物流园经营食用农产品的商户刘哲表示，园区对食品安全管理力度大，检测比较严格，他们肯定要主动配合。“我们也怕出问题，有了检测报告，买的人放心，我们也卖的安心。”

　　“一般我们早上送检后，下午会去速检中心拿检测报告。现在听说速检中心正在进行数字化建设，今后可在手机上查询检测结果。”刘哲说，这项服务非常贴心惠民，希望能尽快搞好，这样也能确实为商户谋福利，省去奔波之苦。

　　曹琳：让孩子们在校多吃鱼

　　夷陵中学学生家长曹琳十分关注孩子的营养均衡，这学期她发现学校菜单上多了鱼。“一般学校可能考虑到吃鱼既比较慢，又有鱼刺卡喉的风险，基本不做鱼，在学校菜单上看到鱼实在是很惊喜。”

　　她说，不敢做鱼类应该是大多数学校的共性，但鱼肉能增加营养，有助于智力发育，学校还是应该尝试着做一些鱼类菜肴，比如鱼丸、鱼片等，要在保障食品安全的同时兼顾营养搭配。

　　王翠芳：对无线下门店的外卖商家加强监管

　　市民王翠芳是一名服装销售员，由于公司没有食堂，而回家又较远，中餐她大都选择点外卖解决。

　　她介绍说，有一些外卖商家，没有线下门店，不直接接待消费者，通常只接受网络平台订餐，通过外卖配送员或自行配送食品。“这种商家我们普通消费者很难了解到食材是否安全、加工过程是否干净卫生，希望监管部门加强监管，加大日常监督检查频次，让外卖吃起来更放心。”

　　龚海艳：家家户户喝上清江水

　　长阳大堰乡属典型喀斯特地貌，特殊地理环境导致当地水资源极为匮乏，当地居民深受缺水问题困扰。为将清江水引上大堰，2022年下半年，总投资9000多万元的大堰供水输配水管网工程开工建设，7月13日实现全线通水。

　　大堰村村民龚海艳说：“以前洗澡水用来洗衣服，洗衣服的水用来拖地，拖地的水用来冲厕所，现在清江河里的水引上来之后，家家户户水龙头一拧开随时都有水，可以痛痛快快地洗个澡了。”

　　本版图片除署名外由三峡日报全媒记者 林潇 摄