一、中百仓储超市有限公司安山镇分店经营的“红烧牛肉腊八豆”不合格食品核查处置情况通告：

（一）抽检基本情况：

2021年9月15日，武汉市江夏区市场监管局委托湖北夏谱检测认证有限公司对中百仓储超市有限公司安山镇分店销售的楚大爷牌“红烧牛肉腊八豆”（规格248克 固形物含量≧60％/瓶，生产日期为20210512）进行监督抽检。2021年10月8日，我局收到该检测公司出具的标号为STC(2021)CJ60179的检测报告，经抽样检验，该产品山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

1. 对企业违法违规行为依法处置情况：

该店经营不符合食品安全标准的食品原料的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（十三）项的规定。由于该店在采购食品时履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，武汉市江夏区市场监督管理局对中百仓储超市有限公司安山镇分店经营不符合食品安全标准的食品行为作出（夏市监不罚〔2021〕65号）免予处罚的决定。

1. 原因排查及企业整改情况：

因中百仓储超市有限公司安山镇分店为流通领域商户，该不合格产品生产企业为湖北省孝昌县品源食品有限公司，产生问题原因经生产企业属地市场监管部门判断为产品在生产过程中所使用的原料代入而导致产品经检测不合格。中百仓储超市有限公司安山镇分店将继续落实进货时的查验职责，不采购不符合食品安全标准的食品。

二、武汉市江夏区徐胖子土菜馆使用自行消毒餐具大白圆绿底盘、绿底双耳盘、灰蓝相间圆汤碗、白圆盘、砂锅圆盘、白花边盘、锅铲不符合食品安全国家标准核查处置情况通告：

（一）抽检基本情况：

武汉市市场监督管理局委托武汉海关技术中心，于2021年10月4日对武汉市江夏区徐胖子土菜馆使用的大白圆绿底盘、绿底双耳盘、灰蓝相间圆汤碗、白圆盘、砂锅圆盘、白花边盘、锅铲进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

1. 对企业违法违规行为依法处置情况:

武汉市江夏区徐胖子土菜馆使用的餐具经清洗消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，武汉市江夏区市场监督管理局对该店下达责令改正通知书，要求该店立即改正，并决定给予（夏市监当罚〔2021〕16288号）警告的当场行政处罚。

1. 原因排查及企业整改情况：

原因为该店员工未将清洗、消毒后餐具及时存放在餐具保洁柜中，而是直接将餐具放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，而引起消毒后的餐具经检测不合格。下步该店应规范餐具消毒保洁操作流程，坚决杜绝此类事件再次发生，严格把控各类餐饮具消毒保洁关，落实食品安全责任。

三、武汉市江夏区大丰收土菜馆使用的自行消毒餐具棕色花边盘、印花圆盘、印花方盘、印花大圆盘、蓝色三角盘、黑色砂锅、白色圆盘、白色花边盘、不锈钢锅不符合食品安全国家标准核查处置情况通告：

（一）抽检基本情况：

武汉市市场监督管理局委托武汉海关技术中心，于2021年10月4日对武汉市江夏区大丰收土菜馆自行消毒的棕色花边盘、印花圆盘、印花方盘、印花大圆盘、蓝色三角盘、黑色砂锅、白色圆盘、白色花边盘、不锈钢锅进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

1. 对企业违法违规行为依法处置情况：

武汉市江夏区大丰收土菜馆使用的棕色花边盘、印花圆盘、印花方盘、印花大圆盘、蓝色三角盘、黑色砂锅、白色圆盘、白色花边盘、不锈钢锅餐具未经消毒的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，武汉市江夏区市场监督管理局对该餐饮店下达责令改正通知书，要求该店立即改正，并给予（夏市监当罚[2021]16287号）警告的当场行政处罚。

1. 原因排查及企业整改情况：

原因为当班工作人员未将消毒柜正常开启，未对餐用具进行消毒处理而引起经检测不合格。该餐饮店立即对全体员工开展食品安全知识培训，要求全体员工规范使用餐具消毒柜及消毒及保洁操作流程，坚决杜绝此类事件再次发生，严格把控各类餐具消毒保洁关，落实食品安全责任。

武汉市江夏区市场监督管理局

2021年11月24日