一、强化日常监督检查。一是强化自行消毒餐饮具餐饮单位的监督检查，督促餐饮单位严格落实餐饮具消毒流程，做好消毒记录。二是强化集中消毒餐饮具购进查验，督促餐饮单位严格查验集中消毒餐饮具的证照资质、合格证明和有效期等。三是强化一次性餐饮具索证索票，督促餐饮单位严格落实索取一次性餐饮具产品销售票据，严格查验合格证明、生产企业资质等，严禁采购“三无”一次性餐饮具。

二、强化专项抽检排查。一是强化自行消毒餐饮具的监督抽检工作。每年市场监管部门均按照全年抽检计划开展自行消毒餐饮具的监督抽检工作，同时，对抽检不合格的餐饮单位，我局依法进行食品安全宣教和处罚，今年计划抽检自行消毒餐饮具1800批次。二是持续开展食品相关产品监督抽查工作。市场监管部门对176家食品用塑料包装容器工具塑料包装生产企业，80家纸包生产企业和经营环节、餐饮使用环节的塑料一次性餐饮具等食品相关产品开展监督抽查工作。三是扎实做好集中消毒餐具的监督抽检工作。今年，市卫健委将对餐饮具集中消毒单位开展全覆盖的监督检查及消毒效果抽样检测，加大餐饮具集中消毒单位监管力度，确保出厂的餐饮具及市场流通的餐饮具卫生达标。

三、强化集中消毒单位监管。市卫健委严格规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，督促其落实卫生安全主体责任。2022年，省卫生健康委在全市11家餐饮具集中消毒单位安装了在线监测系统，对企业的生产经营区、产品包装区、样品采样间等重点部位安装了高清摄像机、温度传感器、PH传感器、PH分析仪等设备，对餐饮具消毒实时在线监管，建立长效监管机制，不断提高流程化、科学化监管水平。

四、强化从业人员法律意识。卫健部门组织开展针对餐饮具集中消毒企业管理者及采样员的法律法规、企业标准等专项培训。市场监管部门组织开展餐饮单位从业人员食品安全培训，同时，加大“武汉市场监管”微信公众号的食品安全宣传力度。通过宣传、培训，引导生产经营单位及人员学法尊法、守法用法，提高依法生产意识，促进经营者法治观念养成，提升从业人员对食品安全规定、餐饮具清洗消毒、预防食源性疾病等相关知识掌握程度，督促提醒企业安全责任落实，加强内部管理，做好质量管控，有效预防食源性疾病的发生，保障人民群众饮食安全。

五、引导餐饮行业自律。倡导各区、各餐饮企业推动餐饮企业绿色升级，推动餐饮企业向绿色、健康、安全和规模化、标准化、规范化发展。引导全市餐饮企业积极参评建设绿色餐厅、绿色饭店，对成功创建绿色饭店的企业给与一定资金支持。根据全市“无废城市”建设部署，制定“无废饭店”标准，组织开展“无废饭店”创建，并将“减少使用一次性餐具、利用环保餐具打包”等内容编入评选标准，鼓励评选一批示范带动性绿色餐饮企业。指导市餐饮协会利用公众号等宣传平台广泛传播爱惜粮食、健康生活等消费观念，号召节约每一粒粮食，全力营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

六、争取立法支持。目前，《中华人民共和国环境保护税法》未将一次性餐饮具纳入征税范围。针对通过征收环保税引导餐饮企业和消费者减少一次性餐用具使用问题，我们将积极向上级部门汇报反映，积极争取立法支持。