一、巴东县信陵镇天天幼儿园（以下简称当事人）使用的餐具碗（自行消毒）经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（一）产品控制情况

我局于2023年11月7日启动核查处置工作。经查，不合格餐具是由当事人在清洗间自行清洗消毒。

（二）原因排查及整改情况

发生问题的原因：当事人在清洗过程中没有严格按餐具清洁标准操作清洗,人员操作不规范导致餐具抽检不合格。

整改情况：

（1）加强员工食品安全与操作规范方面培训，强化工作人员安全意识；

（2）规范操作流程，严格按照“一清、二洗、三消毒、四保洁”流程，不可减少任何环节。确保餐饮具消毒达标。

（三）违法行为查处情况

当事人行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，我局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项，对当事人下达了当场行政处罚决定书（巴市监当罚〔2023〕177号）。

巴东县市场监督管理局

2023年12月14日