针对夏季高风险点的现制现售类食品，来凤县翔凤食药监所“四强化”加强安全监管。
      一是强化对现制现售类食品经营单位的许可核查。许可核查时，选址要求不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上；设置与加工经营规模相适应的独立专间；至少设置２个专用水池，有明显标识并标明其用途；食品存放按照贮存条件要求分开存放。
      二是强化对现制现售类食品专间的设立。对于现制现售类食品经营单位，严格要求必须设立独立的食品专间。专间为封闭式，专间内设施设备布局合理，有专用冷藏、清洗、消毒设施，有脚踏式垃圾桶，入口处应设置洗手、消毒、更衣等设施。
      三是强化对现制现售类食品日常监管。日常巡查监管中，重点检查原辅料是否“三无”产品、是否发生霉变、是否过期；加工过程中从业人员是否佩戴口罩、帽子；食品添加剂的使用，是否详细登记、精准称量；“三防”措施是否完善；是否有排烟、排气装置等。并严格要求不得将蛋托进入专间操作台。
      四是强化对现制现售类食品监督抽检。加强对现制现售类食品中的鲜奶店、饮品店、蛋糕店、卤菜店的抽检力度。截止目前，已抽检蛋糕店22家40批次。对抽检不合格的，要一查到底，严肃处理。