恩施市高度重视食品安全，强化措施，加强对全市糕点类、冷食类、生食类食品以及饮品制售经营户等现制现售类食品的安全监管。
    4月27日，市食药监局组织全市17个食药监管所负责人对州城的两家现制现售食品经营户进行了参观检查。食药监管人员就经营户的专用操作场所、食品原料管理、“三防设施”和“杀菌消毒”设施以及食品包装等内容进行了严格查看，要求加强自我监督，把好食品源头查验关，规范操作，诚信经营。
    市食药监局还与150余户现制现售食品经营单位签订了《现制现售食品安全承诺书》，进一步落实主体责任，特别针对加工过程中的高风险点、关键控制点操作规程进行强化培训，让其明确违法生产经营的不良后果及法律责任。