根据《宜昌市2023年收购粮食质量安全监测工作方案》，市发改委组织各县市区粮食局、粮食发展中心、公检中心共采集了132份2023年收获的稻谷样品，其中质量调查66份，品质测报14份，安全监测52份；涉及种植品种有荃优系列、川香系列等，代表种植面积22340亩，代表产量14035吨，平均亩产628公斤。受市发改委委托，三峡公共检验检测中心开展分样和检验检测工作，执行标准为《稻谷》（GB 1350-2009）及指定的检测方法标准，按照文件要求报送了相关监测结果。现将全市稻谷质量及品质状况分析如下：

　　一、质量调查情况

　　我市稻谷按季节主要为早籼稻和中晚籼稻，平均出糙率76.7%，整精米率56.9%，不完善粒5.8%，千粒重25.6g。稻谷种植面积较大的当阳、枝江产地稻谷等次达三级标准样品（出糙率≥75.0%）占当地样品比为89.5%和96.3%。枝江地区出糙率77.0%，整精米率58.3%；当阳地区出糙率77.1%，整精米率58.3%。

　　近三年来全市稻谷质量状况如下表：

　　由上图可知，2023年宜昌地区稻谷主要质量指标较2022年同期相比均有所提升。

　　2023年宜昌各地区稻谷等次见下表：

　　1.出糙率：

　　平均出糙率为76.7%，变幅为72.1%-79.2%，一级以上占比3.0%（≥79%），二级以上占比45.5%（≥77%），三级以上占比87.9%（≥75%）。主要种植品种（种植面积大于100亩）质量状况如下图：

　　2.整精米率：

　　平均整精米率56.9%，变幅为41.6%-66.6%，达到二级稻谷标准（整精米率≥47.0%）占比为93.9%。分品种整精米率如图所示：

　　3.不完善粒：

　　平均不完善粒5.8%，变幅为2.6%-12.6%，不完善粒主要包括未熟粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒，其中病斑粒占比较高。

　　二、品质状况

　　用于检测品质指标的样品共14份，分别检测了其质量指标和品质指标直链淀粉、食味品质评分值、垩白度。

　　根据GB/T17891-2017《优质稻谷》要求，不完善粒总量符合三级以上优质籼稻谷要求的共5份，直链淀粉符合优质籼稻谷要求的共9份，垩白度符合三级以上优质籼稻谷要求的共12份，综合判定1份符合三级优质籼稻谷标准要求。

　　附：

　　1、稻谷质量调查数据表

　　2、稻谷品质测报数据表