9月16日至22日，第九届中国国际民间艺术节、第四届中国长江三峡国际旅游节、第三届中国宜昌长江钢琴音乐节（简称“三节”）在宜昌举行。宜昌市食品药品监督管理局举全局之力，市区联动，采取五项措施全力做好食品安全保障工作，圆满完成了任务。一是加强领导、制定方案。该局成立以食安办主任、局长孔磊为组长的食品安全保障小组，制定食品安全保障方案和食品安全应急预案，召开专题办公会议，研究部署“三节”期间食品安全保障工作，交办任务，明确要求，强调“三节”期间食品安全保障工作要做到万无一失。二是明确职责、责任到人。成立7个保障组、4个应急组、1个督查组、1个后勤保障组，按照谁主管、谁负责、谁落实、谁承担责任的要求，“点对点”、“一对一”细化工作方案，把食品安全保障责任落实到每一个人，落实到每一个点，落实到每一个环节。三是加强检查、消除隐患。共出动执法人员150人次，对为“三节”提供餐饮服务的16家宾馆饭店和重点旅游景区进行节前检查、跟踪复查、节中巡查，共下达监督意见书16份，下达责令整改决定书3份，全程加强监督，消除食品安全隐患，保障食品安全。四是结合实际、控制风险。针对“三节”持续时间长、涉外人员多（共13个国家300余人）、饮食习惯多样的特点，该局对菜品进行严格把关，菜谱以素菜为主，供餐形式以自助餐为主。接待有清真饮食习惯外宾的餐饮单位，严格按照清真食品的采购、贮存和加工原则，保证清真食品的口味纯正，并提供个性化服务，既让他客人吃得安全，又让客人吃得满意。五是总结提高、交流经验。9月23日，该局召开“三节”保障工作总结交流会，各区相关区局、各相关宾馆饭店餐饮部负责人参加会议，通报情况，总结成绩，交流经验，查找不足，为今后更好的做好重大活动餐饮食品安全保障奠定了良好的基础。